Cocina de temporada
Para satisfacer los paladares más exigentes


Con el maridaje de una buena selección de vinos

 

 
 

 

NUESTRA CARTA PARA ESTA TEMPORADA

PARA PICAR
Croquetas de la casa
Jamón ibérico
Gambas con ajo y perejil 


LOS ENTRANTES
Carpaccio de ternera con nueces, parmesano y hígado graso de pato.
Huevos fritos con jamón ibérico y pimientos del piquillo
Arroz de pichón y ceps (para compartir) 
Plato de cigalas con setas
Ensalada de rúcula con pera, queso curado y piñones
Ensalada de pato
Ensalada de temporada
Tartare de lubina con aguacate y huevas de arenque
Mil hojas de bacalao, tomate y aceitunas con salsa romesco


LOS PESCADOS
Merluza al horno con patatas y cebolla
Brocheta de rape y manzana con aceite de setas
Bacalao de muselina de ajo y manzana en compota
Suprema de dorada salvaje con aceitunas, romero y jerez
Lenguado a la plancha con ajo y perejil


LAS CARNES
Mediana de ternera gratinada con queso brie
Magret de pato con cerezas
Espalda de cordero embarrada 
Filete a la crema de ceps 
Carrillera de ternera con sepia

 

LOS POSTRES
Espuma de yogurt con estofado de frutos rojos
Borracho con helado de nata y lavanda
Coulant de chocolate
Flan de la casa
Surtido de helados de elaboración propia
Surtido de sorbetes de elaboración propia
Brownie de chocolate y frambuesas con sorbete de cacao
Xuixo crujiente de manzana con helado de vainilla


NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS PARA LOS POSTRES
Pedro Ximenez 1927
Pedro Ximenez San Emilio
De Muller vino de misa
Moscatel Ochoa
Moscatel de Alejandria Tres Leones
Marsala Targa rva


LOS CAFÉS Y TÉS
Te rojo
Te blanco
Te negro
Te verde con menta
Café origen Jamaica
Café origen Kenia
Café arábica selección de la casa

 
 
Restaurante Hotel Maristany
 
Restaurante Hotel Maristany
 
Restaurante Hotel Maristany

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